Mách các bà nội trợ cách chiên rán ít dầu

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc ăn nhiều món ăn chứa dầu mỡ sẽ là nguyên nhân làm gia tăng các bệnh về tim mạch, ung thư, béo phì, tăng men gan, viêm khớp xương… Những căn bệnh này nếu không điều trị kịp thời sẽ rất nguy hiểm, thậm chí nhiều trường hợp tử vong.

Để giảm nguy cơ về biến chứng do dầu mỡ gây nên, các bạn phải học cách chế biến thức ăn “tiết kiệm” dầu mỡ sau.

Cách chiên rán ít dầu là hòa dầu và nước

Theo cách chiến rán ít dầu này thì thay vì bạn đổ dầu trực tiếp vào chảo và bật bếp đun sôi dầu và thả cá vào thì hãy cho một ít nước vào đun sôi cùng một chút dầu thực vật và thả cá vào chảo nước sôi. Sau đó, đậy vung lại để cá chín đều và khi cạn nước thì tắt bếp.

Nếu các bạn lo ngại rằng, rán thức ăn theo cách này sẽ không ngon, không vàng thì hãy yên tâm nhé! Theo cơ chế tự nhiên, dầu ăn nhẹ hơn nên khi gặp nước nó sẽ tự động nổi trên bề mặt nước. Việc đun sôi thức ăn đến khi nước khô sẽ là cách giúp cá chín bằng hơi nước và lớp dầu nổi trên mặt ấy sẽ làm cho cá vàng ruộm và ngon như rán cách kia.

Ngoài hạn chế dầu thì cách chiên rán ít dầu này rất tốt cho sức khỏe do giảm thiểu được lượng dầu ăn bị đốt cháy. Bởi khi dầu tăng nhiệt quá mức sẽ giải phóng nên nhiều gốc tự do qua thực phẩm. Khi chúng ta ăn vào, các gốc tự do này sẽ phá hủy các tế bào trong cơ thể và gây nên nguy cơ ung thư cao.

Cách chiên rán ít dầu này là chia sẻ vô cùng hữu ích của PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – Viện công nghệ sinh học và Thực phẩm.

Cách chiên rán ít dầu là đầu tư chiếc chảo chống dính loại tốt

Chiếc chảo bình thường khiến bạn khó khăn khi chiên rán, bởi nó ngốn khá nhiều dầu và bị dính khiến thức ăn bị nát khi gắp ra đĩa. Vậy thì… để tốt cho sức khỏe, tiết kiệm chi phí và dễ dàng trong quá trình nấu nướng thì cách chiên rán ít dầu là đầu tư một chiếc chảo không dính loại xịn.

Với các bà nội trợ, chiếc chảo chống dính sẽ vô cùng tiện lợi. Chỉ cần một ít dầu và bật lửa to là có thể hoàn thiện xong món chiên giòn tan sần sật chỉ trong chốc lát.

Thêm một chút nước hoặc bơ trước khi chiên

Đây là cách thay thế dầu ăn để chiên rán thức ăn vô cùng thông minh. Cách chiên rán ít dầu này vừa hạn chế dầu mỡ, vừa tạo hương thơm để món ăn ngon đúng điệu. Các món ăn dùng bơ để chiên như tráng trứng kiểu Pháp, hay các món bê, bò xào…

Cách tiết kiệm dầu mỡ khi chiên rán là thêm vài giọt chất lỏng thay vì dầu ăn trước khi rán để thức ăn không dính chảo. Có thể là dùng nước lọc, nước canh, nước súp, nước luộc rau, nước thịt luộc, hoặc vài giọt rượu hoặc một ít bia… Không chỉ tiết kiệm dầu mà đây cũng là cách để gia tăng hương vị của món ăn. Với các này thì tùy món nhé, không thể áp dụng cho toàn món chiên rán.

Nồi chiên không dầu Philips HD9238 – Cách chiên rán ít dầu hiện đại 

Sử dụng Nồi chiên không dầu Philips HD9238 là cách chiên rán ít dầu thông minh nhất. Sự lựa chọn hoàn hảo cho các bà nội trợ để lên các thực đơn các món chiên rán thơm ngon, nhanh chóng và tiện lợi.

Sử dụng nồi chiên cũng là giải pháp chiên rán không tốn dầu mỡ, để giảm thiểu tối đa các bệnh lý do chất béo dư thừa gây nên.

Nồi với công suất cực đỉnh, lên đến 1425W, công nghệ Airfryer, chương trình cài đặt thông minh. Cho phép bạn chế biến nhiều món chiên rán khác nhau, tiết kiệm thời gian nấu nướng.

Đặc biệt, nồi được thiết kế độc đáo, màu đen sang trọng… sẽ  tạo sự ấn tượng và chấm phá cho gian bếp nhà bạn!

Trả lời