Cà phê rang bơ là một loại cà phê được chế biến theo phương pháp truyền thống của Việt Nam. Trong quá trình rang, người ta thường thêm bơ hoặc các chất béo khác vào để tạo nên hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc liệu cà phê tẩm bơ có pha máy được không? Bài viết này sẽ giải đáp câu hỏi đó và cung cấp những thông tin hữu ích về loại cà phê này.

Cafe tẩm bơ là gì? Cà phê rang bơ và đặc trưng của loại cà phê này

Cà phê tẩm bơ hay cà phê rang bơ, là loại cà phê được rang cùng với bơ hoặc các chất béo khác như mỡ gà, dầu thực vật. Phương pháp này giúp tạo ra lớp dầu trên bề mặt hạt cà phê, giúp hạt bóng đẹp hơn, đồng thời tạo ra hương thơm đặc trưng và vị béo ngậy. Cách chế biến này phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là với những ai yêu thích cà phê đậm đà và có hậu vị béo.

Cà phê tẩm bơ với mục đích làm nổi bật hương thơm của cà phê, tạo ra cảm giác đậm đà, quyến rũ. Ngoài ra, bơ giúp giữ ẩm cho hạt cà phê, giảm nguy cơ bị ẩm mốc.

Uống cà phê sữa có tăng cân không? Cafe sữa bao nhiêu calo

Tác động của cà phê tẩm bơ đối với hương vị pha chế

Khi pha chế cà phê, yếu tố quan trọng nhất là chất lượng hạt cà phê và phương pháp pha. Cà phê tẩm bơ khi pha bằng phin truyền thống thường cho ra ly cà phê có vị béo, hậu vị đậm và thơm nồng. Tuy nhiên, khi pha bằng máy pha cà phê chuyên dụng, mọi chuyện lại hoàn toàn khác.

Cà phê tẩm bơ khi pha bằng máy có thể không giữ được hương vị nguyên bản như pha phin. Nguyên nhân chính là do dầu và chất béo từ bơ có thể làm thay đổi cách chiết xuất cà phê trong máy. Chất béo trong cà phê tẩm bơ có thể làm tắc nghẽn hệ thống lọc của máy pha. Dầu bơ có thể làm thay đổi tốc độ nước chảy qua bột cà phê, ảnh hưởng đến chất lượng ly cà phê. Nếu pha nhiều lần, bơ còn sót lại trong máy có thể làm ảnh hưởng đến hương vị của những lần pha sau.

Cà phê tẩm bơ, rang bơ pha máy có tốt cho sức khỏe?

Việc tẩm bơ vào hạt cà phê có thể làm mất đi hương vị tự nhiên và sự phức hợp vốn có của cà phê nguyên chất. Hương vị béo ngậy từ bơ có thể lấn át các tầng hương tinh tế, khiến ly cà phê trở nên đơn điệu hơn. Đặc biệt, khi kết hợp với sữa hoặc các thành phần khác, cà phê tẩm bơ có thể tạo ra vị ngậy và làm mất đi sự cân bằng của thức uống.

Cà phê nhân xô là gì? 5 điều chưa biết về loại cafe này

Sử dụng cà phê tẩm bơ trong thời gian dài có thể ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe:

• Tăng lượng chất béo bão hòa: Cà phê tẩm bơ chứa nhiều chất béo bão hòa, có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và béo phì nếu tiêu thụ thường xuyên.
• Chất bảo quản và phụ gia: Một số loại cà phê tẩm bơ có thể chứa chất bảo quản và hương liệu hóa học, không tốt cho sức khỏe khi tiêu thụ lâu dài.
• Hệ tiêu hóa: Việc tiêu thụ cà phê chứa nhiều dầu mỡ có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hóa, đặc biệt ở những người có dạ dày nhạy cảm.

Bán máy pha cafe đã qua sử dụng | Thanh lý máy pha cà phê cũ

Để tận hưởng hương vị cà phê tinh khiết và đảm bảo sức khỏe, việc lựa chọn cà phê nguyên chất, không tẩm bơ hay các phụ gia hóa học là lựa chọn tối ưu. Cà phê nguyên chất mang lại hương vị đậm đà, tự nhiên và phù hợp với nhiều phương pháp pha chế khác nhau.

Cà phê tẩm bơ có pha máy được không?

Vậy có nên dùng cà phê rang bơi khi sử dụng máy pha cà phê? Câu trả lời là KHÔNG NÊN. Cà phê tẩm bơ không phù hợp với máy pha cà phê vì các lý do sau:

Công thức cà phê sữa pha máy “ngon hút khách” chuẩn như quán

• Ảnh hưởng đến độ bền của máy: Cà phê tẩm bơ chứa nhiều chất béo từ bơ động vật hoặc dầu thực vật. Khi sử dụng trong máy pha cà phê, những chất này có thể tích tụ bên trong hệ thống, gây ảnh hưởng đến các bộ phận như bơm nước, đầu chiết xuất và đường dẫn nước. Theo thời gian, chất béo bám dính có thể làm giảm hiệu suất hoạt động, khiến máy dễ bị hư hỏng và khó sửa chữa.
• Gây tắc nghẽn hệ thống lọc: Máy pha cà phê chuyên dụng thường có hệ thống lọc rất nhỏ, chỉ phù hợp với cà phê nguyên chất xay mịn hoặc thô. Khi sử dụng cà phê tẩm bơ, chất béo có thể bám vào bộ lọc, khiến nước không thể chảy qua dễ dàng, gây tắc nghẽn hoặc làm giảm chất lượng ly cà phê.
• Khó vệ sinh: Chất béo từ cà phê tẩm bơ có thể bám vào thành máy, đường dẫn nước và bộ lọc, khiến việc vệ sinh trở nên khó khăn hơn so với cà phê nguyên chất. Nếu không làm sạch kỹ lưỡng, dầu mỡ tích tụ lâu ngày có thể gây mùi hôi, làm biến đổi hương vị cà phê trong những lần pha sau.
• Ảnh hưởng đến hương vị cà phê: Khi pha bằng máy, cà phê nguyên chất cho ra hương vị rõ ràng và tinh tế. Tuy nhiên, cà phê tẩm bơ có thể làm thay đổi mùi vị ban đầu, tạo ra cảm giác ngấy, béo, không phù hợp với các phương pháp pha máy.

Thông tin trên đã giúp bạn trả lời câu hỏi  cà phê tẩm bơ có pha máy được không. Thư tế, cà phê tẩm bơ không phù hợp để pha bằng máy vì có thể gây tắc nghẽn, ảnh hưởng đến độ bền máy và làm thay đổi hương vị cà phê. Nếu muốn thưởng thức cà phê béo ngậy, bạn nên chọn cà phê nguyên chất và thêm bơ vào sau khi pha chế.