2 Cách Pha Latte Bằng Máy Pha Cafe Ngon “nhức nách”
Latte – tên đồ uống khá phổ biến trên thị trường Việt Nam và thế giới có nguồn gốc từ nước Ý. Latte là sự hòa quyện giữa espresso đậm đà và sự ngọt dịu nhẹ của sữa tạo nên thức uống thơm ngon, béo ngậy và quyến rũ. Hôm nay hãy để A Hàng Đức hướng dẫn bạn cách pha Latte bằng máy pha cafe một cách dễ dàng và chi tiết nhất nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Đây là bước quan trọng nhất trong quá trình pha Latte bằng máy, một ly Latte ngon đạt chuẩn không chỉ nằm ở kỹ thuật người pha chế mà còn dựa vào nguyên liệu đầu vào và những dụng cụ hỗ trợ. Vì thế, trước khi tiến hành pha chế, bạn cần chuẩn bị:
20+ quán cà phê tình nhân ở Sài Gòn nên ghé dành cho các cặp đôi
Nguyên liệu cần thiết để pha Latte bằng máy
Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết là bước vô cùng quan trọng quyết định đến chất lượng và hương vị của cafe latte. Do đó, bạn cần sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Dưới đây là các nguyên liệu cần thiết để tạo nên một ly latte chuẩn vị.
Cafe espresso: Điều đầu tiên và quan trọng nhất là bạn phải chuẩn bị cho mình một ly espresso thơm ngon, đậm đà.
- Nên sử dụng những loại hạt cafe chất lượng cao, đạt chuẩn
- Lựa chọn chọn cấp độ rang cafe để có được vị đắng và đậm đà theo ý thích
- Xay bột cafe ở mức độ phù hợp, thường là xay mịn.
Sử dụng máy pha cà phê espresso đúng cách như thế nào? Cách pha ngon
Sữa tươi: Có khá nhiều lựa chọn cho khâu chuẩn bị này vì tùy khẩu vị của mỗi cá nhân mà chúng ta đưa ra phương án khác nhau.
- Nên chọn loại sữa nguyên chất (thanh trùng) để tạo được bọt sữa đẹp và mịn. Hơn nữa những loại sữa này có hàm lượng chất béo cao, tạo độ ngậy cho Latte.
- Sử dụng sữa tươi, hạn sử dụng còn dài để tạo sự thơm ngon, tươi mới. Những loại sữa gần hết hạn sử dụng có thể làm giảm chất lượng Latte và không tạo được bọt sữa.
- Nếu bạn không yêu thích sữa động vật hoặc đang ăn chay, A Hàng Đức đề xuất bạn có thể sử dụng các loại sữa yến mạch, nó giúp bạn tạo được mùi vị thơm ngon cho ly và còn tạo được bọt sữa nữa nhé.
Đường hoặc syrup: Nguyên liệu này giúp tăng độ ngọt, tùy vào sở thích bạn có thể tự gia giảm.
Nước lọc: Sử dụng nước sạch, được lọc kỹ, không dính tạp chất
Hương vị và trang trí: Bạn có thể sử dụng thêm các hương vị để tăng sự đa dạng như: Matcha, socola, quế, vani,…Sử dụng thêm hạnh nhân, bột quế, bột cacao để trang trí cho đẹp mắt.
Dụng cụ cần thiết
Để pha chế được những ly cafe thơm ngon, chuẩn vị, không thể thiết sự hỗ trợ của bộ dụng cụ pha chế chuyên dụng. Vậy đối với việc pha latte bằng máy, cần sử dụng những dụng cụ nào. Cùng A Hàng Đức điểm qua checklist dưới đây nhé!
- Máy pha cafe espresso: Đây là nền tảng của một ly Latte chuẩn vị, có thể dụng máy ép espresso thủ công hoặc dùng Aeropress để chiết xuất espresso. Sử dụng máy ép Espresso khá tiện lợi nhưng tốn kém chi phí.
- Máy đánh sữa: Dùng để làm nóng và tạo bọt, thường được tích hợp trong máy pha cafe hoặc dùng máy đánh sữa rêng biệt cầm tay.
- Ca đánh sữa: Dùng để đựng sữa và đánh tạo bọt sữa
- Cốc, ly thủy tinh: Đựng Latte, nên sử dụng loại có dung tích 250 – 300ml
- Dụng cụ vệ sinh: Dùng để vệ sinh dụng cụ trước và sau pha chế
- Nhiệt kế: Kiểm soát nhiệt độ khi đánh sữa, tránh quá nóng hoặc quá lạnh gây mất vị.
Hướng dẫn cách pha Latte đá bằng máy pha cà phê quán
Một số dòng máy pha cafe thường dùng để pha chế Latte được ưa chuộng tại A Hàng Đức
Latte đá là thức uống thơm ngon với sự hòa quyện hoàn hảo của espresso và sữa, mát lạnh của đá tạo nên hương vị không thể chối từ. Là một trong những loại đồ uống phổ biến trên thị trường, thật không khó để có thể order cho mình một ly latte thơm ngon tại bất kỳ quán cafe nào. Nhưng có đôi khi bạn muốn tự tay pha chế cho mình một ly latte theo ý thích cá nhân ngay tại nhà thì có thể áp dụng cách pha sau nhé:
- Khởi động máy, cho bột cafe vào tay cầm, nén chặt và lắp vào máy pha
- Cho sữa đặc vào ly
- Cho đá vào khoảng 2/3 ly
- Sử dụng vòi đánh sữa trực tiếp trên máy pha café, dùng máy đánh bọt cầm tay hoặc lắc sữa trong bình để tạo lớp bọt mịn
- Đổ sữa vào ly
- Rót từ từ espresso lên trên đá và sữa để chúng hòa quyện và tạo hiệu ứng đẹp mắt
- Khuấy đều và bắt đầu thưởng thức
Hướng dẫn cách pha Latte nóng bằng máy pha tự động
Công thức pha latte nóng không quá phức tạp nhưng cần phải có đủ nguyên liệu, dụng cụ và thực hiện đúng cách mới có thể tạo nên một tách cafe latte thơm ngon, chuẩn vị. Để tạo nên một tách latte nóng tuyệt hảo, bạn hãy xem hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé!
- Khởi động máy pha cà phê tự động, cho hạt cafe vào, tạo espresso.
- Đánh sữa tạo kem.
- Di chuyển nhẹ ly đánh sữa để tạo bọt mịn bằng cách bật vòi hơi.
- Lấy ly sữa rót từ từ vào ly espresso đã chuẩn bị trước đó. Bắt đầu từ vị trí cao để sữa hòa quyện với café và hạ thấp từ từ để tạo lớp bọt sữa đẹp trên bề mặt.
- Tạo hình latte art tùy kỹ năng và kinh nghiệm.
- Thưởng thức ngay khi nóng và bọt sữa còn mịn.
Những lưu ý cần biết khi pha Latte
Bên cạnh việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ pha chế, bạn cũng cần lưu ý một số điều sau để đảm bảo cafe latte đảm bảo được chất lượng cũng như hương vị thơm ngon nhất. Dưới đây là những lưu ý cần thiết để pha một ly latte thơm ngon:
1. Chọn nguyên liệu chất lượng: Sử dụng cafe rang đậm và sữa tươi nguyên chất là hai nhân tố quan trọng để tạo nên một ly latte chuẩn vị.
- Cafe: Nên chọn loại cafe rang đậm để tạo vị đắng đậm đà cho cafe. Lựa chọn tối ưu đó là cafe Arabica hoặc blend Arabica – Robusta
- Sữa: Sử dụng sữa tươi nguyên chất, nguyên kem để tạo độ béo và giúp lớp bọt có độ mịn, có thể thay bằng sữa ít béo hoặc sữa thực vật như yến mạch, hạnh nhân,…
2. Pha espresso đúng cách: Một trong những thành phần chính của Latte là Espresso, nên pha với lượng nước vừa đủ khoảng 30 ml với thời gian chiết xuất khoảng 25-30 giây. Espresso cần có màu nâu cánh gián đẹp mắt, lớp crema dày đảo bảo độ thơm ngon.
3. Đánh sữa đúng cách: Lớp bọt sữa là thành phần quan trọng tạo nên sự đặc trưng của latte. Sữa sau khi đánh đạt chuẩn có màu kem, mịn và lớp bọt dày. Dùng ca inox để đánh sữa giúp dễ kiểm soát nhiệt độ.
4. Rót sữa đúng kỹ thuật: Bắt đầu rót từ trên cao xuống để tạo sự hòa quyện và hạ gần đến khi hết sữa để lớp bọt phủ kín mặt ly. Muốn có lớp latte art cần thường xuyên tập luyện để có kỹ thuật mượt mà.
Với mong muốn mang đến sự tiện lợi, chia sẻ những kiến thức hữu ích về cách pha latte bằng máy để bạn có được những trải nghiệm thú vị khi tự tay pha cho mình một ly latte thơm ngon tại nhà, A Hàng Đức hy vọng với bài viết này sẽ giúp cho bạn phần nào đạt được những kỹ thuật cơ bản trong quá trình pha chế của mình.
Gọi điện
Zalo
Facebook
Sửa Chữa
