Trong nhiều năm kinh doanh các thiết bị và dụng cụ nhà bếp tốt nhất, Ahangduc.com đã nhiều lần được khách hàng hỏi về các mặt hàng mà chúng tôi cung cấp. Đặc biệt sản phẩm nồi gang Staub đến từ Pháp là một trong những sản phẩm được rất nhiều khách hàng quan tâm và chia sẻ. Sau đây, chúng tôi sẽ giải đáp  những câu hỏi liên quan đến nồi gang Staub và giải đáp thắc mắc của khách hàng thông qua bài viết này nhé.

Nguồn gốc xuất xứ của nồi gang Staub

Nồi gang Staub có xuất xứ từ đâu là vấn đề được nhiều người mua hàng quan tâm. Staub hay tên đầy đủ là Staub Cast Iron, là người gốc Merville, vùng Bắc Pháp – nơi các nghề thủ công truyền thống phát triển mạnh. Các kỹ sư của Staub đã thiết kế những chiếc nồi gang chất lượng được làm từ loại cao cấp nhất bằng cách sử dụng công nghệ hiện đại kết hợp với kỹ thuật thủ công truyền thống.

Nồi gang Staub có màu sắc và kiểu dáng rực rỡ nhưng vẫn đẹp mắt. Nó sẽ khiến bạn bị mê hoặc bởi những mẫu mã khi lần đầu tiên xuất hiện. Mỗi nồi gang đều có nét đặc biệt và đó là kết quả của sự pha trộn giữa kỹ thuật thủ công truyền thống tốt nhất với công nghệ hiện đại. Đó là lý do tại sao nồi gang Staub được đánh giá cao bởi các đầu bếp chuyên nghiệp và các gia đình từ khắp nơi trên thế giới.

Thêm vào đó, cùng với sự phát triển của ẩm thực nơi đây, thương hiệu gang này đã ra đời và nhanh chóng trở thành sự lựa chọn ưu tiên của nhiều đầu bếp nổi tiếng. Kể từ đó, Staub được gắn với danh hiệu “Queen of the party”.

Ưu điểm chung của nồi gang Staub

Hãy cùng điểm qua một số ưu điểm mà nồi gang Staub mang lại nhé:

Giữ nóng, giữ lạnh cực lâu

Nồi gang cần thời gian nóng lâu hơn nhưng một khi đã nóng thì sẽ giữ nóng rất lâu kể cả khi đã tắt bếp. Thức ăn được nấu trong nồi gang tiếp tục nóng lên và giữ ấm trong thời gian dài.

Việc giữ lạnh cũng vậy, quá trình ủ đá trong nồi gang cũng tương tự như quá trình giữ đá trong thùng xốp. Nồi gang giữ cho đá không tan chảy trong một thời gian khá dài

Độ phát xạ cao

Một lợi ích khác của nồi gang Staub nằm ở khả năng phát xạ cao, đó là xu hướng hấp thụ một lượng lớn năng lượng nhiệt từ bề mặt của nó dưới dạng bức xạ. Độ phát xạ của thép không gỉ nằm trong khoảng 0,07. Ngay cả trong trường hợp nhiệt độ quá cao, bạn có thể đặt tay lên nó và cảm nhận bất kỳ cảm giác nào. Chỉ những thực phẩm tiếp xúc gần với nó mới có thể được làm nóng. Tuy nhiên, gang phát ra tỷ lệ 0,64. Điều này có nghĩa là khi bạn nấu thức ăn, chúng không chỉ chín do bề mặt tiếp xúc mà còn do nhiệt lượng tỏa ra từ bên trong nồi.

Điều này làm cho dụng cụ nấu bằng gang trở nên hoàn hảo để nấu các món ăn như bánh gạo, cháo, bánh nướng, khoai, cá, thịt, rau. Chúng chín rất nhanh và có thể chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn.

Có khả năng chống dính tự nhiên

Mặc dù bề mặt của nồi gang Staub sần sùi, không bóng và nhẵn như inox, tuy nhiên nó có khả năng kết hợp hóa học với chất béo để tạo thành một lớp chống dính. Trong trường hợp chất béo được đun nóng trong bình gang và sau đó được làm lạnh, chúng sẽ được polyme hóa. Lớp polyme này có khả năng chống bám dính của thực phẩm, cũng có thể bị mất đi khi vệ sinh, nhưng dễ dàng được tái tạo lại.

Giải phóng lượng sắt nhất định trong quá trình nấu ăn

Sắt là một loại khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể con người. Rất nhiều phụ nữ Việt Nam bị thiếu sắt. Như vậy, việc bổ sung sắt vào chế độ ăn hàng ngày là rất cần thiết. Tuy nhiên, quá nhiều sắt cũng nguy hiểm không kém. Do đó, các sản phẩm gang tráng men như Staub rất an toàn khi nấu ăn. Màu đen tráng men của Staub bao gồm thủy tinh kết tinh, có khả năng chịu nhiệt cực cao và có các khe nano nhỏ cho phép sắt có thể polyme hóa chất béo và tạo thành một lớp phủ, giải phóng đủ lượng sắt có lợi cho cơ thể người sử dụng.

Càng dùng càng bền

Xét về các loại dụng cụ nhà bếp thì chỉ có nồi gang Staub là bền nhất khi sử dụng. Như đã giải thích trước đó rằng càng chiên thì lớp phủ càng dày và chảo càng mịn và bóng thì thực phẩm chiên càng ngon. Nồi gang đặc biệt là các loại gang nhập khẩu như Staub, tuổi thọ không chỉ là 10 năm mà còn được lưu truyền qua nhiều thế hệ.

Dùng được trên nhiều loại bếp

Các thành phần tự nhiên chủ yếu là carbon và sắt, vì vậy dụng cụ nấu bằng gang có bản chất là từ tính tự nhiên. Vì vậy, không cần thiết phải dán đáy, nồi vẫn nấu được trên bếp từ. Lớp tráng men nhẵn mịn giúp nồi bám chắc và cố định vào mặt kính, không làm trầy xước mặt bếp.

Những nhược điểm nồi Staub

Bên cạnh những ưu điểm thì nồi gang Staub cũng tồn tại những hạn chế như:

• Nồi gang kị nước: Độ ẩm có thể khiến nồi nhanh chóng bị rỉ sét. Đây là lý do tại sao, nếu bạn có thiết bị nhà bếp cao cấp chẳng hạn như nồi Staub, bạn phải chăm chút nó. Ví dụ, không để nồi trong nước lâu và không dùng dụng cụ bằng sắt để rửa nồi. Sau khi rửa xong phải nhanh chóng làm khô nồi, đôi khi cần bôi dầu để ngăn chặn sự ăn mòn và tái tạo chất chống dính.
• Nồi Staub là gang đúc tráng men: Vì men và kim loại có hệ số giãn nở nhiệt khác nhau nên khi sử dụng chúng không được nhúng nồi nóng vào nước lạnh. Điều này có thể dẫn đến nứt cấu trúc của bề mặt nồi.
• Nặng: Ngay từ khi mua một chiếc nồi gang, bạn sẽ phải công nhận rằng nó rất nặng. Nồi gang Staub có đường kính 28cm có thể nặng hơn 5 kg. Tất nhiên, không dễ chút nào với những người phụ nữ trong nhà “chân yếu tay mềm” hoặc những người lớn tuổi.
• Nhược điểm lớn nhất của của nồi gang Staub là gang đúc tráng men, hấp thụ nhiệt trong một thời gian dài. Có thể mất một chút thời gian để nồi nóng lên. Tuy nhiên, một khi nồi đã nóng, nó sẽ nóng khá lâu.
• Giá cả đắt đỏ: Với những bộ nồi nhập khẩu chất lượng hàng đầu châu Âu, bạn sẵn sàng bỏ tiền ra để mua chất lượng bởi không có khái niệm “ngon mà rẻ”, chúng tôi đảm bảo bạn sẽ không hối tiếc.

Kinh nghiệm lựa chọn mua nồi gang Staub

Cách chọn kiểu dáng nồi

Staub đã chứng tỏ giá trị của mình thông qua việc tạo ra một loạt kiểu dáng nồi hấp dẫn bao gồm hình tròn thông thường, hình quả bí ngô, trái tim, bông hoa năm cánh,…

Không chỉ nắp và thân nồi tạo điểm nhấn mà núm vặn phía trên nắp cũng được cải tiến và làm mới hoàn toàn khi có khả năng tháo rời và thay thế bằng các núm vặn có hình thù khác lạ.

Ngoài ra, nhiều nhà phân phối chấp nhận yêu cầu thiết kế thêm họa tiết trên nồi dựa vào sở thích của khách hàng. Vì vậy, bạn có thể quyết định yêu cầu hoặc chọn một thiết kế riêng cho nồi tùy theo sở thích của thành viên trong gia đình hoặc cá nhân.

Cách chọn màu sắc nồi

Lớp sơn bên trong nồi gang Staub có màu đen sẫm, bên ngoài sáng tạo hơn với nhiều màu sắc đậm nhạt khác nhau như xanh, trắng, vàng, cam,…

Thông thường màu sắc của nồi được lựa chọn phù hợp với màu chủ đạo hoặc phong cách tổng thể của căn bếp. Trong trường hợp căn bếp theo phong cách trang nhã, thanh lịch thì một chiếc nồi nhạt màu là lựa chọn tốt nhất. Ngược lại, khi bạn đi theo xu hướng nhà bếp sang trọng và hiện đại, màu sắc ấm áp có thể tạo ra một bầu không khí ấm cúng và thoải mái hơn.

Cách chọn kích thước nồi

Giống như màu sắc và thiết kế, nồi gang Staub cũng có thể được chia thành nhiều kích cỡ khác nhau, bắt đầu từ 10cm trở lên. Khi chọn kích thước nồi gang Staub, trước tiên hãy đảm bảo đo không gian nấu của từng loại bếp được gia đình sử dụng. Điều tiếp theo cần xem xét là sự cần thiết của việc sử dụng nồi. Một số được thiết kế để thực hiện các chức năng cụ thể như nồi hình trái tim nhỏ hơn dùng để làm bánh hoặc nồi bí ngô khổng lồ dùng để nấu các bữa ăn.

Nếu bạn sử dụng đa mục đích, bạn chỉ cần cân nhắc về độ phù hợp với kích thước nhà bếp là được.

Một số loại nồi gang Staub phù hợp cho mọi gia đình

Một số nồi gang Staub được tìm kiếm nhiều nhất bao gồm:

• Nồi gang tròn Staub 28cm – màu lựu đỏ Grade B: Màu sắc sang trọng và kích thước lớn, rất lý tưởng để nấu nhiều món ăn như món hầm, bánh nướng và nước sốt chẳng hạn. Có khả năng đối lưu hơi nước và duy trì độ ẩm lý tưởng cho thực phẩm.
• Nồi gang Staub lục giác màu đen 24cm: Cấu trúc “lục giác” độc đáo giúp giảm lượng calo giải phóng trong khi nấu, đồng thời ngăn thức ăn dính vào bên ngoài nồi. Đặc biệt, nắp kính cao cấp chống thất thoát nhiệt, duy trì độ ẩm lý tưởng và giảm tiêu hao năng lượng trong bếp. Đó là lý tưởng để nấu các món ăn như bánh, sườn hầm và thực phẩm chiên.
• Nồi gang Staub hình trái tim 12cm màu đỏ cherry: Có khả năng giữ nóng, giữ lạnh lâu và giữ ẩm tuyệt vời cho các món nấu. Nồi gang chuyên dụng để nướng bánh hoặc chế biến sốt.
• Nồi gang Staub bí ngô màu nâu vàng 24cm: Kiểu dáng sang trọng, có thể đặt ngay trên bàn sau khi nấu nướng. Đây là một sản phẩm tuyệt vời để nấu các món hầm hoặc đặt trong lò nướng. Loại nồi gang này có thể được sử dụng trên tất cả các loại bếp khác nhau.

Kết luận

Nồi gang của Staub được yêu thích từ lâu bởi các đầu bếp chuyên nghiệp trên khắp châu Âu. Nồi gang Staub là lựa chọn lý tưởng để chế biến những bữa ăn tinh tế và sử dụng trong các hộ gia đình hiện đại với kỳ vọng cao về thẩm mỹ và chế biến ẩm thực. Bên cạnh các loại nồi hiện có như hợp kim nhôm, inox thì nồi gang Staub là sự lựa chọn tốt và nên sử dụng để bảo vệ sức khỏe của bạn. Hiện nay Ahangduc.com là đại lý và phân phối bộ nồi chảo gang Staub chính hãng của Pháp với giá tốt nhất trên thị trường. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn chi tiết về đặc điểm của nồi gang Staub nhé.