Cách đánh bọt sữa Capuchino bằng máy pha cà phê chuẩn
Bọt sữa là một thành phần không thể thiếu trong một ly capuchino thơm ngon. Qua bàn tay của các barista chuyên nghiệp thì lớp bọt sữa còn có thể tạo hình giúp tạo nên những ly capuchino tuyệt đẹp. Vậy làm sao để có được lớp bọt sữa bông mịn và mềm mại bằng máy pha cafe? Hãy cùng A Hàng Đức tìm hiểu cách đánh bọt sữa capuchino bằng máy ngay sau đây nhé!
Hướng dẫn cách đánh bọt sữa capuchino bằng máy pha cà phê
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sữa tiệt trùng không đường có nhiệt độ 5 – 6 độ C
- Cà phê
- Máy pha cà phê
- Ca đánh sữa
- Tách sứ ấm
Lưu ý:
- Để có lớp bọt sữa chất lượng nhất thì bạn nên sử dụng sữa thanh trùng UHT (Ultra Heat Temperature).
- Sữa cần phải bảo quản lạnh cho đến khi sử dụng làm bọt sữa.
- Sữa đã tạo bọt thì không sử dụng lại.
- Ca đánh sữa nên bảo quản lạnh trước khi dùng để đánh sữa.
- Ca đánh sữa, dụng cụ đánh sữa phải vệ sinh sạch sẽ và đảm bảo khô ráo trước khi đưa vào đánh bọt sữa.
Cách đánh bọt sữa capuchino bằng máy pha cà phê
Bước 1: Bạn mở máy pha cà phê lên và tiến hành xay cà phê và chiết xuất espresso, thời gian chiết xuất càng gần thì hương vị cà phê càng thơm và trọn vị.
Bước 2: Tiến hành đổ sữa ra ca đánh sữa, nên sử dụng ca inox để cảm nhận nhiệt rõ nhất. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng loại ca đánh sữa tuỳ chỉnh nhiệt độ đang được bán trên thị trường hiện nay.
Bước 3: Xả nước nóng ở vòi đánh sữa. Sau đó, bạn lấy vòi và đưa vào sâu bên trong ca, di chuyển ca sao cho vòi hơi chìm xuống và cách bề mặt sữa khoảng 1cm. Khi bạn thấy sữa bên trong tạo thành 1 vòng xoáy êm thì có nghĩa là công đoạn đánh sữa của bạn đã hoàn thành đến 50%.
Bước 4: Bạn giữ vững ca đánh sữa cho tới khi cảm nhận được độ nóng vừa tay thì dùng nhiệt kế đo trực tiếp nhiệt độ của sữa, đạt mức khoảng 60 – 65°C là được.
Bước 5: Sau đó, bạn dùng khăn lau vòi đánh sữa đồng thời xả hơi trong 1 giây để làm sạch vòi đánh sữa.
Bước 6: Tiến hành rót bọt sữa vào tách capuchino đã được chuẩn bị, bạn hoàn toàn có thể tạo hình tùy theo sở thích của mình.
Một phần bọt sữa đẹp cần phải đáp ứng những yêu cầu về độ mịn, nhiệt độ vừa phải và độ dày mỏng tuỳ theo yêu cầu của ly cà phê.
Những lưu ý khi đánh bọt sữa capuchino bằng máy pha cà phê
Khi đánh bọt sữa capuchino bằng máy pha cà phê, bạn cần lưu ý một số điều quan trọng sau:
- Khi đánh sữa thì bạn nên dùng nhiệt kế để đo nhiệt độ sữa cho chính xác.
- Vòi đánh sữa không được ngâm trong bất cứ loại dung dịch lỏng nào ngoài sữa và nước.
- Sau khi sử dụng vòi đánh sữa cần vệ sinh sạch phần đầu vòi để tránh vi khuẩn. Nhưng tuyệt đối không được vệ sinh bằng miếng nhám hoặc búi sắc kim loại.
- Dùng khăn ướt hoặc ngâm vòi đánh sữa trong nước nóng trong khoảng 3 – 5 phút để vệ sinh vòi.
Trên đây là chia sẻ về cách đánh bọt sữa bằng máy pha cà phê dành cho những bạn đang muốn học cách sử dụng máy pha cà phê chuyên nghiệp. Hy vọng những thông tin này hữu ích với bạn. Nếu như bạn đang có nhu cầu mua máy pha cà phê chuyên nghiệp thì hãy liên hệ ngay với A Hàng Đức qua Hotline 0966100512 để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất nhé!
Cập nhật vào 05/01/2024 lúc 05:16
Gọi điện
Zalo
Facebook
Sửa Chữa
