Công thức cà phê sữa pha máy “ngon hút khách” chuẩn như quán

Một công thức cà phê sữa pha máy ngon đòi hỏi người pha phải nắm rõ những nguyên liệu cần thiết, bên cạnh đó cần có những dụng cụ chuyên dụng. Tuy nhiên, để có công thức cà phê sữa pha máy ngon không hề khó. Hãy cùng chúng tôi nắm rõ công thức pha cà phê dưới đây.

Để pha cà phê sữa bằng máy cần chuẩn bị gì?

Việc sử dụng máy pha cà phê để làm cà phê sữa không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn mang lại hương vị ổn định, đúng chuẩn. Để có một công thức cà phê sữa pha máy, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ sau:

Nguyên liệu

• Cà phê hạt: Nên chọn loại phối trộn giữa Arabica và Robusta với tỷ lệ phù hợp (chẳng hạn 30:70 hoặc 40:60) để có được sự cân bằng giữa hương thơm và vị đắng đặc trưng. Nếu thích cà phê có hậu vị sâu và đậm đà hơn, bạn có thể sử dụng hạt cà phê rang đậm. Ngược lại, rang vừa sẽ giữ được nhiều hương vị tự nhiên hơn.
• Sữa đặc: Có thể lựa chọn theo sở thích cá nhân, ví dụ như Ngôi Sao Phương Nam, Rose hoặc các thương hiệu khác. Hãy thử nghiệm để tìm ra loại sữa có độ ngọt và độ béo phù hợp với khẩu vị của bạn.
• Đá viên: Dùng để pha cà phê sữa đá, giúp thức uống trở nên mát lạnh, sảng khoái hơn.

Ý nghĩa các nút trên máy pha cà phê cho người mới bắt đầu

Dụng cụ

• Máy pha cà phê: Nếu bạn chưa có nhiều kinh nghiệm, nên chọn máy có tính năng tự động để kiểm soát lượng nước và thời gian chiết xuất espresso. Điều này giúp đảm bảo chất lượng đồng đều giữa các lần pha.
• Máy xay cà phê: Một chiếc máy xay có chế độ điều chỉnh độ mịn của bột cà phê sẽ giúp bạn tối ưu hóa hương vị. Nên ưu tiên máy có tính năng định lượng tự động để tránh lãng phí.
• Bình lắc (Shaker): Nếu muốn pha cà phê sữa đá lắc, bình lắc sẽ giúp hòa quyện cà phê với sữa đặc tốt hơn, tạo bọt mịn và tăng trải nghiệm thưởng thức.

Việc chuẩn bị đúng nguyên liệu và dụng cụ sẽ giúp bạn dễ dàng pha chế được một ly cà phê sữa ngon đúng điệu, phù hợp với sở thích cá nhân mà vẫn giữ được sự chuyên nghiệp trong từng công đoạn.

Công thức làm cà phê sữa pha máy ngon chuẩn bị

Tìm hiểu công thức làm cà phê sữa pha máy chuẩn vị nhất

Bước 1: Xay cà phê đúng chuẩn

• Công thức cà phê sữa pha máy đậm vị cần chọn loại cà phê hạt có tỷ lệ Arabica và Robusta phù hợp (30:70 hoặc 40:60) để có hương thơm quyến rũ và vị đậm đà.
• Dùng máy xay cà phê để nghiền khoảng 18 – 20g cà phê hạt thành bột mịn (độ mịn tương đương muối tinh).
• Sau khi xay, dùng tamper để nén bột cà phê vào portafilter với lực vừa đủ, giúp quá trình chiết xuất đạt chuẩn.

Bước 2: Chiết xuất espresso chuẩn vị

• Lắp portafilter đã nén cà phê vào máy pha.
• Bấm nút chiết xuất double shot espresso, quá trình này kéo dài 25 – 30 giây.
• Cà phê espresso chuẩn có lớp crema dày, màu nâu cánh gián, hương thơm đậm đà.

Nếu thời gian chiết xuất quá nhanh hoặc quá chậm, hãy kiểm tra lại độ mịn của bột cà phê hoặc lực nén để điều chỉnh phù hợp.

Sử dụng máy pha cà phê espresso đúng cách như thế nào? Cách pha ngon

Bước 3: Pha chế cà phê sữa

• Rót 20 – 30ml sữa đặc vào ly tùy theo khẩu vị ngọt mong muốn.
• Đổ trực tiếp espresso nóng vào ly chứa sữa đặc.
• Khuấy đều để hòa quyện hai nguyên liệu, tạo hỗn hợp cà phê sữa có màu nâu đẹp mắt.

Bước 4: Lắc cà phê sữa để tạo bọt mịn

• Chuyển hỗn hợp cà phê sữa vào bình lắc.
• Lắc đều tay 10 – 15 lần để tạo độ bông mịn, giúp ly cà phê có kết cấu sánh mượt hơn.

Nếu không có bình lắc, bạn có thể dùng thìa khuấy mạnh tay hoặc rót qua lại giữa hai ly để tạo hiệu ứng tương tự.

Bước 5: Hoàn tất và thưởng thức

• Rót cà phê sữa ra ly, thêm đá viên nếu muốn uống lạnh.
• Nếu thích vị béo hơn, bạn có thể thêm một lớp sữa tươi hoặc sữa bọt nhẹ lên trên.
• Trang trí bằng bột cacao hoặc bột quế để tăng hương vị.

Cách pha capuchino bằng tay không cần máy siêu ngon tại gia

Bật mí mẹo làm cà phê sữa pha máy lâu tan đá

Cà phê sữa đá là thức uống được nhiều người yêu thích, nhưng nếu đá tan quá nhanh, ly cà phê sẽ bị loãng và mất đi hương vị đậm đà. Dưới đây là những bí quyết giúp công thức cà phê sữa pha máy, giữ được độ đậm đặc lâu hơn, hạn chế tình trạng đá tan nhanh.

Sử dụng cà phê đậm đặc hơn

• Để đảm bảo cà phê không bị loãng khi đá tan, bạn nên tăng tỷ lệ cà phê hạt so với nước khi pha espresso.
• Một số cách giúp cà phê đậm đà hơn:
  • Dùng 20 – 22g cà phê cho một ly thay vì 18g như thông thường.
  • Điều chỉnh thời gian chiết xuất lâu hơn một chút (30 – 35 giây) để tạo lớp espresso sánh hơn.
  • Sử dụng cà phê rang đậm (Dark Roast) để tăng độ đậm đặc và hậu vị kéo dài.

Cà phê bột loại nào ngon? Top 7 cà phê bột “đỉnh chóp” được giới mộ điệu ưa dùng

Dùng sữa đặc ít nước, tăng độ sánh mịn

• Một số loại sữa đặc có tỷ lệ nước cao hơn sẽ làm cà phê nhanh loãng khi đá tan. Hãy chọn loại sữa đặc có độ sánh dày, béo ngậy, chẳng hạn như Ngôi Sao Phương Nam hoặc Rose.
• Nếu muốn tăng độ sánh hơn nữa, có thể pha sữa đặc với một chút sữa tươi không đường theo tỷ lệ 70:30 để giúp hỗn hợp mịn và kết cấu tốt hơn.

Điều chỉnh tỷ lệ sữa và đá hợp lý

• Đừng cho quá nhiều đá ngay từ đầu, chỉ nên thêm đá khoảng 2/3 ly để đảm bảo cà phê vẫn đậm vị.
• Nếu thích uống lạnh nhưng vẫn giữ độ đậm, có thể dùng ly thủy tinh ướp lạnh trước khi pha chế để duy trì nhiệt độ thấp mà không cần thêm quá nhiều đá.

Sử dụng bình lắc để hòa quyện tốt hơn

• Lắc cà phê sữa với đá trong 10 – 15 giây, sau đó rót ra ly mà không cho hết phần đá đã tan. Điều này giúp cà phê sữa mịn màng, mát lạnh nhưng không bị loãng nhanh.

Chỉ với vài mẹo nhỏ như trên bạn đã có một công thức cà phê sữa pha máy cho ra một ly cafe đậm vị, thơm ngon. Hãy thử áp dụng ngay để thưởng thức ly cà phê ngon chuẩn vị nhất!

Cập nhật vào 28/02/2025 lúc 02:39