Cách pha capuchino bằng tay không cần máy siêu ngon tại gia
Capuchino là một thức uống được nhiều người yêu thích, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách pha để có một tách cafe thơm ngon. Dưới đây là cách pha capuchino bằng tay, bạn có thể tham khảo và áp dụng ngay. Với các pha này, bạn chỉ cần những nguyên liệu và dụng cụ đơn giản.
Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ gì?
Nguyên liệu cần thiết để tạo nên ly capuchino ngon chuẩn vị
Cách pha capuchino bằng tay không hề khó, để pha một ly capuccino chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cà phê espresso (hoặc cà phê đậm đặc): 25-30ml, nếu có máy pha espresso, bạn hãy dùng hạt cà phê nguyên chất, xay mịn và pha bằng máy. Nếu không có máy, bạn có thể dùng cà phê phin hoặc cà phê pha bằng ấm moka để tạo ra vị đậm và đúng chuẩn nhất.
- Sữa tươi nguyên kem (100ml): Nên chọn sữa tươi không đường nguyên kem, vì hàm lượng béo cao sẽ giúp tạo bọt sữa tốt hơn. Nếu thích vị thanh nhẹ hơn, có thể dùng sữa tươi tách béo, nhưng bọt sữa sẽ không dày mịn bằng.
- Đường hoặc syrup (tùy chọn): Người Ý thường không cho đường vào cappuccino, nhưng nếu bạn thích vị ngọt, có thể thêm đường trắng, đường nâu hoặc syrup vani, caramel để tăng hương vị.
- Bột cacao hoặc bột quế: Dùng để trang trí trên mặt ly, tạo điểm nhấn và làm dậy mùi thơm.
Dụng cụ cần thiết
Sau đây sẽ là một số công cụ bạn cần chuẩn bị:
- Phin cà phê hoặc ấm moka (nếu không có máy espresso): Dùng để pha cà phê đậm đặc. Nếu dùng phin, hãy chọn loại cà phê xay mịn và pha với lượng nước vừa phải để có được ly cà phê đậm vị.
- Ca đánh sữa hoặc bình thủy tinh có nắp hoặc máy đánh trứng cầm tay.
- Muỗng khuấy hoặc đũa đánh bọt, có thể sử dụng máy đánh trứng để thay thế.
- Ly sứ hoặc ly thủy tinh dày: Ly có thành dày sẽ giúp giữ nhiệt tốt hơn, giúp bạn thưởng thức cappuccino lâu hơn mà không bị nguội nhanh.
- Rây nhỏ hoặc khuôn tạo hình: Dùng để rắc bột cacao hoặc bột quế lên trên ly cappuccino, tạo điểm nhấn đẹp mắt.
Hướng dẫn cách pha capuchino bằng tay tại nhà khi không có máy pha
Cappuccino là một trong những loại cà phê nổi tiếng của Ý, được yêu thích nhờ hương vị hài hòa giữa espresso đậm đà, sữa nóng và lớp bọt sữa bồng bềnh. Nếu không có máy pha cà phê chuyên dụng, bạn vẫn có thể tự tay pha một ly cappuccino thơm ngon ngay tại nhà với các bước đơn giản. Dưới đây là cách pha capuchino bằng tay đơn giản, hãy tham khảo ngay.
Bước 1: Đun sữa tươi
- Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ hoặc ca đun sữa, đặt lên bếp với lửa nhỏ.
- Đổ khoảng 80ml sữa tươi nguyên kem vào nồi, nếu thích ngọt, bạn có thể thêm 1-2 muỗng cà phê đường.
- Dùng thìa hoặc phới lồng khuấy đều trong khi đun để sữa không bị cháy hoặc dính đáy nồi.
- Khi sữa bắt đầu nóng lên (khoảng 60-65°C, tức là khi bạn thấy hơi bốc lên nhưng sữa chưa sôi), tắt bếp.
- Đây chính là phần sữa nóng sẽ giúp hòa quyện cùng cà phê để tạo nên vị béo ngậy đặc trưng của cappuccino.
Bước 2: Cách đánh bọt sữa thủ công khi không có máy pha cà phê chuyên nghiệp
- Lấy phần sữa tươi còn lại (khoảng 40-50ml) cho vào một bình hoặc cốc có miệng rộng.
- Nếu có máy đánh bọt cầm tay, hãy sử dụng để tạo bọt mịn. Nếu không có, bạn có thể chọn một trong các cách sau:
- Dùng cây đánh trứng cầm tay: Đánh mạnh tay theo vòng tròn hoặc kiểu “Z” liên tục cho đến khi sữa bông lên.
- Dùng bình thủy tinh có nắp: Đổ sữa vào bình, đậy nắp chặt và lắc mạnh khoảng 30-60 giây, sau đó hâm nóng nhẹ bằng lò vi sóng trong 30 giây để ổn định bọt.
- Dùng French Press: Đổ sữa vào bình, nhấn pít-tông lên xuống nhanh khoảng 40 lần để tạo bọt.
- Bọt sữa đạt chuẩn là bọt nhỏ, mịn, không có bọt khí lớn và có độ bồng nhẹ.
Bước 3: Các bước pha chế cappuccino tại nhà
Video hướng dẫn pha chế capuchino không cần dùng máy
- Chuẩn bị một ly hoặc tách sứ có thành dày để giữ nhiệt tốt hơn.
- Rót 30ml cà phê Espresso vào tách (nếu không có máy pha espresso, bạn có thể dùng cà phê phin đậm đặc hoặc pha bằng ấm moka).
- Từ từ rót sữa nóng vào ly, giúp cà phê và sữa hòa quyện với nhau.
- Cuối cùng, dùng muỗng để giữ lại phần bọt mịn nhất và đổ nhẹ nhàng lên trên bề mặt ly cà phê.
- Nếu muốn, bạn có thể rắc một chút bột cacao hoặc bột quế lên trên để tăng thêm hương thơm và vẻ đẹp cho tách cappuccino.
Lưu ý khi pha capuchino bằng tay
Nắm vững 5 lưu ý để có một tách cafe capuchino ngon, chuẩn vị.
| 5 lưu ý | Bạn cần biết |
|---|---|
| Chọn cà phê chất lượng: | Nên dùng cà phê Arabica hoặc hỗn hợp Arabica và Robusta để có hương vị cân bằng. |
| Đảm bảo nhiệt độ sữa: | Sữa nên được đun nóng ở mức 60-65°C để giữ được độ béo và tạo bọt tốt. |
| Đánh bọt đúng cách: | Nếu không có máy tạo bọt, có thể dùng cây đánh trứng, bình lắc hoặc French Press để tạo bọt mịn, tránh bọt khí lớn. |
| Tỉ lệ hoàn hảo: | Một ly cappuccino chuẩn gồm 1 phần espresso, 1 phần sữa nóng và 1 phần bọt sữa. |
| Cách rót sữa: | Rót từ từ, nhẹ nhàng để sữa hòa quyện với cà phê, sau đó mới thêm lớp bọt lên trên. |
Trên đây là cách pha capuchino bằng tay đơn giản, nhanh chóng, dễ thực hiện nhất. Bạn có thể áp dụng cho có một tách cafe thơm ngon, đậm vị.
Cập nhật vào 13/03/2025 lúc 11:28
Gọi điện
Zalo
Facebook
Sửa Chữa
