Bí quyết làm kem tươi bằng máy làm kem gia đình cực ngon, cực hấp dẫn

Kem là món ngon mát lạnh yêu thích trong những ngày hè nóng nực. Với các cách làm kem tươi bằng máy làm kem gia đình sau, bạn có thể cho ra những món kem thơm ngon tuyệt vời, đầy hấp dẫn nhất ngay tại nhà với chi phí cực kì tiết kiệm.

Một số lưu ý cơ bản khi sử dụng máy làm kem gia đình lần đầu tiên.

Việc sử dụng máy làm kem gia đình đầu tiên một cách đúng cách là điều quan trong nhất giúp cho máy làm kem của bạn sử dụng bền như thế nào. Sau đây là một số lưu ý cho việc sử dụng máy lần đầu tiên bạn nên biết:

Trước khi sử dụng làm kem tươi bằng máy làm kem gia đình bạn cần:

• Tháo rời các chi tiết thiết bị của máy làm kem tươi gia đình và lau chùi sạch sẽ, điều này giúp loại bỏ các chất dơ, bụi kim loại trong quá trình sản xuất. Phần này bạn có thể tham khảo thông tin tháo lắp sản phẩm trên youtube.
• Bước tiếp theo, chung ta cần đặt âu làm lạnh trong tủ đông hoặc ngăn đông trong vòng ít nhất 8 giờ. Tip này sẽ giúp đẩy nhanh quá trình đông lạnh khi làm kem tươi bằng máy làm kem gia đình. Bạn nên chú ý hạn chế mở cửa ngăn đông nhiều lần vì như thế sẽ làm giảm hiệu quả làm lạnh.
• Song song với đó, bạn cần chuẩn bị hỗn hợp kem và các topping yêu thích kèm theo cho vào ngăn mát tủ lạnh trước từ 3-4 tiếng.

Trước khi cắm điện:

Để sử dụng máy làm kem gia đình một cách tốt nhất, đặc biệt là trong lần sử dụng đầu tiên. Bạn cần đảm bảo nguồn cung cấp điện của bạn cũng giống như quy đinh công suất điện của máy làm gia đình trong phần thông số kỹ thuật trong sách hướng dẫn hoặc ở mặt dưới của các đơn vị điện

Xử lý máy làm kem gia đình khi không dùng nữa, khi hử hỏng.

Sản phầm máy làm kem không được phép xử lý cùng với các chất thải trong nước. Thiết bị cần được xử lý tại nơi cso chức năng tái chế các thiết bị điện tử.

Cách sử dụng máy làm kem gia đình để làm kem tươi

Các bộ phận của máy làm kem gia đình

• Động cơ điện
• Nắp
• Trục chính + Phới trộn
• Âu làm lạnh
• Âu ngoài
• Công tắt

Cách lắp đặt máy và vận hành.

Để làm kem tươi bằng máy làm kem gia đình cực ngon và hấp dẫn thì đầu tiên, đặt âu vào ngăn đông để làm lạnh ít nhất 8 giờ trước khi sử dụng máy, để dung dịch muối trong âu có thể đông lại. Có thể tăng công suất làm lạnh trong ngăn đá tủ lạnh nhà bạn đến mức mạnh nhất ( Bước này chỉ áp dụng cho các máy làm kem tươi gia đình cần phải làm lạnh trong tủ đông trước).

Bước 1:

Bạn cần lắp ráp máy để sử dụng như trong sách hướng dẫn:

• Lắp động cơ điện vào nắp, sao cho đảm bảo chúng vừa khích nhau
• Lắp phới trộn vào động cơ và khớp tay khuấy với phới trộn
• Đặt vòng tách vào vỏ ngoài
• Lấy âu làm lạnh ra khỏi tủ lạnh và đặt vào trong âu ngoài
• Đặt khối đã lắp ráp gồm nắp/động cơ/phới trộn lên phía trên âu và cài lẫy để đóng nắp chắc chắn.

Bước 2:

Bây giờ bạn có thể bắt đầu vận hành máy làm kem bằng cách sử dụng công tắc xoay bật/tắt.

Bước 3:

Mở khe nắp nhỏ và đổ hỗn hợp nguyên liệu kem hoặc kem nước đá vào âu làm lạnh. Đổ hỗn hợp vào âu đến vị trí cách miệng âu ít nhất 5 cm, vì hỗn hợp sẽ tăng khối lượng trong quá trình đóng băng.

Bước 4:

Có thể để máy khuấy hỗn hợp cho đến khi đông lạnh hoặc đến khi đạt độ hòa trộn mong muốn. Công đoạn này có thể mất đến 15 – 30 phút, nhưng ở hầu hết các công thức chỉ cần lượng thời gian ít hơn. Thời gian phụ thuộc vào nhiệt độ của môi trường cũng như nhiệt độ của nguyên liệu, thông thường khi nhiệt độ môi trường càng nóng thì thời gian cần thiết để hỗn hợp đông đặc sẽ kéo dài hơn.

Bước 5:

Tắt nguồn và rút phít cắm khi máy đã chạy xong thời gian hẹn giờ. Khi kem hoàn thành, động cơ sẽ tắt và khớp bảo hiểm sẽ trượt ra ngoài, nên đối với điều này bạn không cần lo lắng máy sẽ hư hỏng.

Hướng dẫn vệ sinh máy làm kem

Khi mới mua về hoặc trước khi sử dụng máy lần đầu tiên:

Nếu bạn là sử dụng máy lần đầu tiên, máy mới mua về bạn cần vệ sinh máy trước ki sử dụng để loại bỏ các dư lượng sản xuất, cũng như bụi bẩn ( Tránh nhúng nước vào phần động cơ).

• Đối với thiết bị động bạn có thể làm sạch bằng khăn ấm (tránh nhúng nước vào phần động cơ).

• Bạn cần dùng nước ấm hay dung dịch vệ sinh với các bộ phận khác của máy làm kem gia đình
• Để khô tất cả các bộ phận trước khi bạn cắt máy làm kem vào thùng, hoặc trước khi bạn sử dụng.

Hướng dẫn vệ sinh sau khi làm kem tươi bằng máy làng máy làm kem gia đình

• Âu làm lạnh: Trước khi vệ sinh âu lạnh, bạn cần để âu làm lạnh ra ngoài một khoảng thời gian cho đến khi về nhiệt độ phòng. Lấy âu làm lạnh ra và rửa mặt trong của âu, để khô hoàn toàn. Không nhúng trong nước.
• Âu ngoài: Rửa sạch âu ngoài với dung dịch sà phòng, sau đó để khô hoàn toàn.
• Phới trộn: Bạn cần tháo phới trộn khỏi nguồn điện trước khi vệ sinh. Làm sạch phới bằng cách rửa sạch với dung dịch xà phòng và để khô hoàn toàn
• Nắp: Rửa nắp với dung dịch xà phòng và để khô hoàn toàn.
• Nguồn điện: Bạn cần tháo nguồn điện khỏi nắp máy trước khi vệ sinh. Làm sạch chúng bằng cách lau sạch bằng vải mềm với xà phòng, sau đó để khô.

Top 10 máy làm kem gia đình tốt nhất T09/2024

Công thức làm kem tươi bằng máy làm kem gia đình

Nguyên liệu làm kem tươi

• 250ml sữa tươi
• 250ml whipping cream
• Từ 0 – 2 lòng đỏ trứng gà hoặc hơn tùy thích.
• 100gr đường (có thể tăng, giảm tùy theo khẩu vị)

• Nguyên liệu tạo hương vị chính cho món kem như hoa quả: cam, lê, đu đủ, chuối, dâu, kiwi, mẵng cầu, thanh long, táo (nước cốt dừa hoặc phần cơm dừa), chocolate, bột trà xanh, dừa, bột ca cao, cà phê, cốm,…

Cách làm kem tươi bằng máy làm kem gia đình

• Đầu tiên bạn cần đun sôi nhẹ sữa tươi

• Lòng đỏ trứng và đường: đánh bông (Để tiết kiệm bạn có thể dùng cả lòng trắng trừng).
• Bạn đổ sữa đã sôi nhẹ vào bát trứng và đường, khuấy đều.
• Tiếp tục lại đỗ hỗn hợp sữa và trứng lại vào nồi, và đun sôi nhẹ ( việc này đảm bảo trứng chín, đảm bảo được sức khỏe của bạn). Đun với lửa nhỏ khuấy đều cho đến khi sánh mịn ( lưu ý không đun lửa to, hay đun sôi vì sẽ làm trứng chín quá và bị vón).
• Bạn có thể thêm vani vào trong hỗn hợp trên. Socola đã bị đun chảy hoặc hoa quả xay, nước cốt hoa quá vào trong hỗn hợp sữa và trừng khi đã nguội.

• Whipping cream để lạnh và đánh tới bông nhẹ (không bông cứng, vì phải đánh tan các cục whipping đã được đánh bông cứng)
• Chỉ trộn whipping cream khi hỗn hợp sữa, trứng và hoa quả/nguyên liệu khác đã nguội.

• Cuối cùng, giữ thật lạnh hỗn hợp này rồi cho vào máy làm kem (với máy lạnh tự động chỉ cần để nguội xuống nhiệt độ thường). Sau 30 – 60 phút (với máy lạnh tự động), 15 – 30 phút (với máy lạnh bowl) sẽ có một món kem tươi cực ngon.

Top 10 công thức làm kem ngon từ máy làm kem gia đình

Kem ngô

Thành phần

Công thức

4 trái ngô ngọt, tách vỏ, bỏ hạt và lõi ngô 2 cup sữa nguyên chất 2 cup kem béo 3/4 cup đường 9 lòng đỏ trứng

Nấu hạt trong chảo gang khô trên lửa vừa cao, khuấy đều, cho đến khi nâu tại các điểm, 4 đến 5 phút. Chuyển hạt vào nồi. Thêm lõi ngô, sữa, kem và 1/2 chén đường vào nồi. Đun sôi, khuấy liên tục. Bỏ lõi ngô. Trộn hỗn hợp cho đến khi mịn bằng máy xay sinh tố; trả lại hỗn hợp đã trộn vào nồi. Đánh lòng đỏ trứng và 1/4 chén đường còn lại trong một cái bát. Mang hỗn hợp ngô đến mức nhỏ lửa. Từ từ đánh một chén hỗn hợp ngô nóng vào hỗn hợp lòng đỏ, đánh liên tục. Cho hỗn hợp lòng đỏ trở lại xoong, đánh liên tục. Nấu, đánh liên tục, trên lửa vừa cho đến khi đủ dày để phủ một muỗng, 5 đến 7 phút. Cho sữa trứng qua một cái rây, ấn mạnh để loại bỏ càng nhiều chất lỏng càng tốt. Loại bỏ chất rắn. Làm lạnh hoàn toàn. Nếu bạn làm kem ngô bằng máy làm kem gia đình, bỏ nguyên liệu đã làm lạnh vào máy và bật công tắt khởi động, chờ kem hoàn thành.

  

Kem việt quất

Thành phần

• 4 quả trứng
• 1/2 cup Đường
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1 cup whipped cream
• 1 muỗng cà phê tinh dầu vanilla
• 2 cup việt quất

Công thức

• Trong một cái nồi vừa, đánh trứng cùng đường và muối. Đặt chảo lên trên lửa vừa và hỗn hợp đánh cho đến khi sủi bọt. Lọc vào một cái bát lớn và để nguội; sau đó whipped cream, vanilla và quả việt quất, trộn đều. Che với bọc nhựa và làm lạnh cho đến khi lạnh, khoảng 2 giờ.
• Nếu bạn làm kem việt quốc bằng máy làm kem gia đình, bỏ nguyên liệu đã làm lạnh vào máy và bật công tắt khởi động, chờ kem hoàn thành.

Kem xoài

Thành phần

• 3 quả xoài (3 quả xoài = 2 cup) (gọt vỏ, bỏ hạt và tách khối)
• ¾ chén đường
• ¼ cup nước ép chanh (¼ cup = 1 chanh) (mới vắt)
• 1 cup heavy cream
• ¾ cup sữa

Công thức

• Đóng băng bowl của máy làm kem gia đình trong tủ đông 24 giờ trước khi làm kem. Bọc trong một túi nhựa để bowl luôn sạch sẽ.
• Thêm xoài, ¼ chén đường và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Để qua một bên.
• Kết hợp kem heavy cream đã đánh bông, sữa và ½ chén đường còn lại vào một tô lớn, khuấy đều để hòa tan đường.

• Đổ từ từ 1 cup hỗn hợp xoài xay nhuyễn vào hỗn hợp kem sữa, khuấy đều cho đến khi hòa quyện. Đổ hỗn hợp lại vào trong hỗn hợp xoài, khuấy đều.
• Đậy nắp và làm lạnh hỗn hợp trong tủ lạnh ít nhất một giờ, để nhanh làm lạnh nguyên liệu hơn bạn có thể đặt nguyên liệu vào tủ đông
• Bỏ nguyên liệu đã làm lạnh vào máy và bật công tắt khởi động. Trộn khoảng 30 phút hoặc làm theo sách hướng dẫn của nhà sản xuất.
• Nếu bạn muốn có một món kem cứng hơn, hãy chuyển kem vào hộp kín và bảo quản trong tủ đông trong 3 giờ trở lên trước khi ăn.

Kem chanh

Thành phần

• 2 phần 1/2 cup sữa nguyên chất
• 3/4 cup Đường
• 1cup whipped cream
• 6 muỗng canh nước chanh tươi
• 2 muỗng cà phê vỏ chanh

Công thức

• Trong một bát lớn, trộn tất cả các thành phần như sữa nguyên chất, đường, whipped cream, nước chanh tươi, vỏ chanh cho đến khi đường tan. Làm lạnh.
• Nếu bạn làm kem chanh bằng máy làm kem gia đình, bỏ nguyên liệu đã làm lạnh vào máy và bật công tắt khởi động, chờ kem hoàn thành

Kem mâm xôi cheesecake

Thành phần

• Kem phô mai
• 1cup Đường
• 1/2 cup mâm xôi xay nhuyễn
• 1cup Whipped cream
• 1cup sữa nguyên chất

Công thức

• Trong một tô lớn, đánh kem phô mai cho đến khi mịn; thêm đường và tiếp tục đánh cho đến khi kết hợp. Đánh whipped cream với hỗn hợp mâm xôi xay nhuyễn, đổ sữa từ từ vào hỗn hợp kem và mâm sôi, đánh đều cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
• Nếu bạn làm kem mâm xôi cheesecake bằng máy làm kem gia đình, bỏ nguyên liệu đã làm lạnh vào máy và bật công tắt khởi động, chờ kem hoàn thành

Kem đào Cobbler

Thành phần

• 3 cup sữa nguyên chất
• 2 cup kem béo
• 1/2 cup Đường
• 1/4 muỗng cà phê muối kosher
• 1 đậu vani
• 5 lòng đỏ trứng lớn
• 1 vỏ bánh lạnh
• 1 muỗng cà phê quế
• 1 muỗng cà phê đường
• 2 cup đào tươi, xắt nhỏ
• 2 muỗng canh đường nâu đen
• 3 muỗng canh rượu whisky ngô

Công thức

• Đánh đều 5 thành phần gồm sữa nguyên chất, kem béo, đường, muối kosher, đậu vani trong một cái nồi lớn. Nấu trên lửa vừa, khuấy đều, 4 phút hoặc cho đến khi đường tan và hỗn hợp nóng. Từ từ cho 1 chén hỗn hợp nóng trên vào lòng đỏ, đánh đều. Trộn hỗn hợp lòng đỏ vào hỗn hợp sữa còn lại. Nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục, 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp đặc lại và nhấc muỗng đánh lên kem đặc quánh, rớt xuống tạo thành khối chóp là được.
• Đổ qua lưới lọc mịn vào một cái bát, loại bỏ chất rắn. Mát mẻ hoàn toàn. Làm lạnh 8 đến 24 giờ hoặc cho đến khi rất lạnh.
• Bỏ lớp vỏ bánh trong tủ lạnh và rắc đường quế. Nướng ở 425 ° trong 10 phút. Làm nguội và vỡ thành các mảnh 1⁄2 inch. Nghiền nhuyễn cùng đào, đường nâu và bourbon bằng nĩa cho đến khi mịn. Gấp vỏ bánh và hỗn hợp đào vào kem đã chuẩn bị. Đổ hỗn hợp vào tô của máy làm kem điện và chế biến theo hướng dẫn. Đóng băng 1 giờ trước khi ăn. Lưu trữ tối đa 1 tuần.

Kem chanh – việt quất cheesecake

Thành phần:

• Quả việt quất (quả tươi hoặc đông lạnh đều sẽ làm việc)
• Kem phô mai
• Đường
• Kem
• Sữa
• Vanilla
• Nước chanh
• Vỏ chanh
• Bánh quy graham

Công thức:

• Đun sôi quả việt quất và đường trong một cái nồi nhỏ cho đến khi quả mọng vỡ ra và hỗn hợp đã đặc lại. (7-8 phút) Làm mát hoàn toàn và lạnh.
• Đánh kem phô mai cho đến khi mịn, sau đó đánh trong kem, sữa, vani, nước chanh và vỏ chanh. Làm lạnh cho đến khi lạnh, sau đó cho nguyên liệu trong một máy làm kem.
• Đặt khoảng một nửa chén nước sốt việt quất. Lớp nền kem, nước sốt việt quất còn lại, và các miếng cracker graham trong một thùng đông lạnh. Che và đóng băng trong 2-3 giờ hoặc cho đến khi cứng. Ăn kèm với nước sốt việt quất dành riêng.

Công thức làm kem tươi dừa dứa

Thành phần:

• Sữa dừa
• Đường cát
• Kem béo
• Tinh dầu dừa
• Dứa nghiền
• Dừa nạo

Công thức làm kem dừa dứa

• Trong một tô lớn, đánh nước cốt dừa và đường bằng máy trộn ( máy đánh trứng) cho đến khi đường tan; sau đó cho các thành phần còn lại như sữa dừa, kem béo, dứa nghiền, dừa nạo, vào hỗn hợp nước cốt dừa, khuấy đều.
• Nêu bạn làm kem tươi bằng máy làm kem gia đình thì, cho các thành phần đã làm lạnh vào máy, bật công tắc khởi động, chờ sau 30 phút bạn sẽ có món dừa dứa ngon tuyệt.
• Để món kem ngon hơn bạn có thể đặt kem vào một hộp chứa, đậy nắp chặt và đóng băng trong 2-4 giờ trước khi phục vụ.

Kem đào và cream

Thành phần

• 4 cup đào chín, gọt vỏ, rỗ và cắt thành miếng 1/2 inch (khoảng 6 quả đào vừa)
• 1/2 muỗng cà phê nước chanh
• 1/2 cup đường
• 2 ly heavy cream
• Sữa đặc

Công thức

• Khuấy đều đào, nước chanh và đường trong một bát cỡ trung bình để kết hợp. Đặt sang một bên cho đến khi một xi-rô vào trong bát, khoảng 1 giờ. Thêm đào và xi-rô vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi gần như được nhuyễn mịn, vừa đủ để phá vỡ các miếng lớn. Chuyển hỗn hợp đào nhuyễn vào một cái nồi. Đun trên lửa vừa cho đến khi lượng nước giảm và đặc lại, khoảng 5 phút, nhớ thỉnh thoảng khuấy. Chuyển vào một cái bát và làm lạnh trong khoảng 2 giờ.
• Thêm kem vào một bát lớn. Sử dụng một máy đánh trứng cho đến khi kem cứng. Xoay tốc độ xuống thấp và từ từ đổ sữa đặc vào. Xoay tốc độ trở lại lên cao và đánh cho đến khi dày.
• Chuyển 2 cốc kem đã đánh bông vào một bát riêng. Thêm vào máy xay nhuyễn và trộn cho đến khi kết hợp tốt. Sau đó cho hồn hợp vào phần kem còn lại. Chuyển đến một hộp và đông lạnh trong ít nhất 6 giờ.
• Nếu làm kem tươi bằng máy bạn có thể cho hồn hợp đã làm lạnh vào máy, chờ khoảng 30 phút, sẽ có món kem ngon lành.

Công thức làm kem tươi socola và bạc hà

Thành phần

• Heavy Cream
• Sữa đặc có đường
• Thực phẩm màu hồng hoặc màu đỏ (Tôi đã sử dụng khoảng 6 chấm màu hồng) (nếu muốn).
• 1 cup sô cô la thu nhỏ
• 1 muỗng cà phê chiết xuất bạc hà

Công thức

• Đánh heavy Cream và chiết xuất bạc hà cho đến khi hỗn hợp cứng lại. Thêm từ từ sữa đặc vào hỗn hợp heavy cream với bạc hà, đánh đều. Để món kem đẹp hơn bạn có thể thêm màu thực phẩm và đánh cho đến khi màu đồng nhất.
• Cho một ít vụn sô cô la (dành một ít để rắc lên trên) vào hỗn hợp đã trộn đều trên. Cho hỗn hợp vào trong hộp. Rải sô cô la còn lại lên trên hỗn hợp kem trong hộp đựng. Đặt trong tủ đông trong ít nhất 5 giờ.
• Nếu bạn làm kem tươi bằng máy làm kem gia đình, bạn có thể cho hỗn hợp kem đã làm lạnh vào máy, bật công tắc khởi động. Chờ 30 phút là có thể lấy ra, rắc sô cô la lên trên kem đã hoàn thành, cho vào tủ đông thêm 2 tiếng trước khi ăn.

Trên là một số lưu ý khi sử dụng cùng với các cách làm kem tươi bằng máy làm kem gia đình tại nhà bạn. Chúc bạn có những món kem cực ngon, cực hấp dẫn, và đảm bảo được an toàn khi sử dụng máy làm kem gia đình trong mùa hè.

Cập nhật vào 23/09/2024 lúc 10:40