Hướng dẫn cách chiên không bắn dầu tại gia

Quá trình chiên nướng khi đứng bếp là một điều diễn ra khá thường xuyên đối với mọi mẹ nội trợ, đặc biệt, với nhà có con nhỏ, thì tần suất có khi tới 4-5 lần/tuần. Dù kết quả là tạo ra một món ăn ngon, khiến người thưởng thức được thỏa mãn vị giác, nhưng ngược lại chính người nấu lại là người bị mệt mỏi nhiều nhất. Lo sợ dầu mỡ bắn dính lên tay nóng rát, thậm chí dính lên tường, nền nhà gây mất mỹ quan căn bếp, khiến sau khi nấu ta phải căng mình dọn dẹp….Nếu thế, hãy cùng tham khảo bài viết sau đây để cùng tìm ra cách chiên không bắn dầu nhé.

Cách 1: Sử dụng dụng cụ hỗ trợ phù hợp

Nếu bạn cảm thấy phiền hà, rắc rối phải tuân theo các bước tuần tự khi chế biến, thì biện pháp sắm sửa một số dụng cụ chiên thích hợp, giúp hạn chế bắn dầu mỡ cũng là biện pháp tuyệt vời không thể bỏ qua

Tìm mua màn chắn dầu mỡ

Thay vì dùng giấy báo hoặc nắp đậy thì những tấm màn chắn dầu mỡ mới là vật dụng mà chúng tôi khuyên dùng, vì sao? Khi đậy quá kín, hơi nước không thoát được, sẽ vô tình khiến món ăn của bạn không đạt đủ độ giòn như ý, làm món ăn kém phần hấp dẫn.

Tuy nhiên với những miếng màn chắn, thì ngoài chặn được những vết bắn nguy hiểm xuất phát trong chảo, chúng còn có chức năng thoát hơi, nên món ăn sẽ giữ được độ giòn khi chiên. Một lợi thế nữa đó là sản phẩm này có thể mua được bất kì đâu ở các mặt chợ và siêu thị. Nếu bạn đang tìm kiếm một mẫu màn chắn dầu mỡ cao cấp có xuất xứ từ Châu Âu, thì ngay đến ngay A Hàng Đức để sở hữu cho mình sản phẩm chắn dầu Leifheit 3090 với giá ưu đãi chỉ 950.000 đ.

Sử dụng chảo chống dính với lòng đáy sâu

Chảo chống dính sẽ giúp bạn rút ngắn thời gian đảo chiều thực phẩm, giảm thiểu yếu tố khiến thực phẩm cháy xém, gây mất cảm giác ngon miệng. Kết hợp cùng lớp đáy sâu, thành chảo cao sẽ khiến các miếng dầu tí tách khó chịu bị “khuất phục”..

---

Các dòng chảo tại A HÀNG ĐỨC

---

Dùng nồi chiên không dầu

Là sản phẩm “có một không hai”:  Ngoài mặt giảm thiểu dầu mỡ khi chế biến giúp bảo vệ sức khỏe, thì các khớp thành nồi cũng cực kì kín – Do đó dầu mỡ khi nấu sẽ không bị bắn ra ngoài, mùi thực phẩm trong quá trình làm nóng cũng không phảng phất xung quanh căn bếp, nên đây quả là liệu pháp số 1 nếu bạn là người đam mê các món ăn chiên nướng đấy.

Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu hay cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu rất dễ thực hiện từ khi bạn sở hữu chiếc nồi này. Chỉ đơn giản là cho nguyên liệu, canh chỉnh thời gian phù hợp cho từng món ăn, ngồi đợi khoảng 10-15 phút là đã có món ăn tuyệt vời.

---

Tham khảo một số mẫu nồi chiên không dầu tại A Hàng Đức

---

Xem thêm:

• Nồi chiên không dầu có tốt không ? Có ảnh hưởng sức khỏe người dùng ?
• Nồi chiên không dầu loại nào tốt nhất hiện nay ?
• Cách sử dụng nồi chiên không dầu đúng chuẩn và an toàn nhất

---

Cách 2: Thực hiện một số mẹo nhỏ khi chế biến

Nếu không có sự dư dả tài chính, hoặc bạn chỉ muốn tìm một số mẹo hay – hướng dẫn khắc phục được vấn đề, thì xin mời quan sát một số bước dưới đây nhé:

Làm nóng chảo trước khi chiên

Với việc làm nóng trước khi tiến hành đổ dầu vào chiên, bạn sẽ đỡ gặp phiền toái hơn trong mỗi lần đảo thực phẩm, các món cá, thịt sẽ đỡ bị dính sát vào thành nồi, khiến bạn dễ xoay sở hơn, tránh bị bắn mỗi khi cố lật thực phẩm

Để thực phẩm ráo nước trước khi chiên

Bạn có biết rằng tuy dầu và nước đều là chất lỏng, nhưng thực chất khi trộn chung chúng thì lại không thể hoà tan? Vì lý do quan trọng này mà khi bạn bỏ nguyên liệu còn dính nước vào trong chảo có dầu sôi, ngay lập tức sẽ tạo ra phản ứng, khiến dầu lập tức bắn về phía bạn và điều này cực kì nguy hiểm. Để hạn chế trường hợp ấy, bạn không nên chiên thực phẩm còn dính nước, hoặc vừa lấy ra rã đông. Bạn cũng có thể tận dụng một số loại khăn giấy sạch có trong nhà, để thấm nước bám quanh thực phẩm nếu không muốn phải chờ đợi.

Rưới ít muối vào dầu nóng trước khi chiên

Một trong những cách thức dễ làm, dễ thực hiện và đồng thời là một trong những mẹo vặt được biết đến nhiều nhất bởi các ông bà nội trợ: Sau khi dầu trong chảo đã sôi, bạn lấy lượng muối khoảng 1/4 muỗng cà phê cho vào trong. Muối không những khiến dầu giảm tần suất bắn ra ngoài, mà còn có chức năng giảm độc tố trong món ăn nữa đấy.

Không đổ quá nhiều dầu vào chảo

Đồng ý là nhiều dầu sẽ khiến món ăn ngon và dễ chiên hơn, tuy nhiên nếu đây là nguyên nhân khiến bạn lo sợ sao ta không giảm bớt lại. Việc cho quá nhiều dầu, cũng có thể khiến chúng bị trào ra ngoài vào giây phút bạn đổ thực phẩm vào trong đấy.

Không cho vào chảo quá nhiều thực phẩm

Như đã nói ở mục trên, việc cho quá nhiều nguyên liệu thực phẩm vào trong chảo sẽ làm lớp mỡ dầu ở dưới đáy dâng lên cao, không những thế nhiều nguyên liệu xung quanh cũng sẽ khiến người nấu khó điều chỉnh, đảo đều thực phẩm – Góp phần làm tăng nguy cơ bị dầu bắn hoặc đổ tràn ra ngoài, gây hư hỏng bếp.  Việc có quá nhiều nguyên liệu cũng khiến thực phẩm chỗ chín, chỗ sống, hoặc tệ hơn là khét….Nếu bạn đang tìm hướng dẫn cách chiên đùi gà không bị sống, thì những dòng vừa nêu có thể là nguyên nhân chính đấy.

Tận dụng một số nguyên liệu có sẵn trong bếp

Bột mì: Là lựa chọn tuyệt vời vì chúng có tác dụng hút nước rất tốt. Đây là cách hữu hiệu nếu bạn muốn loại bỏ lớp nước thừa và làm khô bề mặt thực phẩm trong quá trình chiên rán. Sau khi chúng làm xong nhiệm vụ bạn chỉ cần vớt ra thôi.

Chanh: Trước khi đổ dầu vào chiên bạn chỉ việc cắt một lát chanh nhỏ, chà sát đáy chảo. Đây cũng là mẹo cực hay dễ làm mà bạn nên biết. Hãy thử xem hiệu quả không ngờ đấy.

Gừng: Cũng là gia vị thường thấy có mặt trong mọi gian bếp. Sau khi dầu trong chảo nóng vừa, bạn cắt một lát gừng và dùng đũa ấn nhẹ vào trong chảo, tiến hành chà sát đáy nồi như mẹo dùng chanh ở trên. Sau đó bạn có thể lấy gừng ra chiên riêng, hoặc dùng chung với món ăn.

Lời kết

Hi vọng qua bài viết này, bạn đã có những biện pháp hữu hiệu cùng những vật dụng hữu ích nhất để có cách chiên mực không bị bắn cũng như cách rán cá không bị bắn….Chúc các bạn thực hiện thành công.

Cập nhật vào 06/03/2021 lúc 08:20